Berenjenas rellenas ligeras


Esta semana otra receta ligera, aunque es una receta muy conocida, pero para quién no la haya probado aquí os la dejo. 
Hay muchas maneras de preparar las berenjenas rellenas, con diferentes rellenos. Son un plato muy completo y si las preparamos con poca grasa conseguimos un plato ligero, completo y nutritivo.
Hoy las preparo en el microondas, esta forma de prepararlas es rápida y sencilla, en poco tiempo las tenemos listas.


Ingredientes: 2 personas
  • 2 Berenjenas
  • 250 gr. de carne picada ( ternera, pollo...)
  • 100 gr. de tomate frito
  • 50 gr. de queso rallado light
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Cortaremos las berenjenas por la mitad a lo largo. Y haremos unos cortes en la pulpa.


Las pondremos en un recipiente apto para microondas y las rociaremos con un poco de aceite.


Las taparemos y las pondremos en el microondas durante 8-9 minutos a máxima potencia.


Con una cucharilla iremos sacando la pulpa y la picaremos.





En una sartén  echaremos 2 cucharadas de aceite y rehogaremos la carne con un poco de sal y pimienta y echaremos la pulpa de la berenjenas.


Después echaremos el tomate frito y lo dejaremos cocer unos 5 minutos.



Colocaremos las berenjenas en una fuente para horno microondas, rellenaremos las berenjenas con la mezcla de la carne.


Las cubriremos con el queso rallado.



Y gratinaremos hasta que estén listas.



NOTA: Podéis gratinarlas en el horno, si no tenéis grill en el microondas.

Espero que os gusten y paséis una feliz semana.


Esta semana quiero agradecer a  Alicia  del blog.  Sabor a fresa el premio que me a concedido.
Espero que os paséis por su blog, pues tiene un blog que está muy bien y os gustará.



Este premio lo comparto con todos vosotros.


MONTSE

  cerveza artesanal

88 comentaris:

  1. Lola velasco5 de febrer del 2013, a les 9:09

    Pero entre tanta receta se olvidan y a mi personalmente me gusta que me las recuerden, además a veces hacemos variaciones o utilizamos trucos que siempre está bien aprender, por ejemplo en microondas yo no lo sabía y puede hacerlo cualquiera con el relleno que mejor convenga.
    Besos y feliz día.

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  2. Lola Martínez5 de febrer del 2013, a les 9:13

    Me encanta esta receta tan sencilla de hacer y tan ligera que nos soluciona un montón de comidas o de cenas. Te han quedado estupendas. Bss

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  3. Tapa't de tapes5 de febrer del 2013, a les 9:21

    Són boníssimes, les albergínies farcides. I com que a mi no m'agrada gaire la beixamel, aquestes m'encantarien, Montse! Petons

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  4. Laura H.L.5 de febrer del 2013, a les 9:35

    Que delicia, mira, esta noche iba a preparar otra cosa para la cena, pero me da que voy a cambiar de idea y voy a preparar tu receta, en nada voy a comprar así que voy a poner las berenjenas en la lista. Si las preparo hoy ya te contaré. Besinos.

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  5. Proyecto Culinaria5 de febrer del 2013, a les 9:54

    Nos encantan las berenjenas rellenas, bueno, nos encantan las berenjenas de cualquier manera. Nosotros hacemos unas muy parecidas.
    Saludos.

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  6. María José5 de febrer del 2013, a les 9:55

    ¡ Hola Montse ! las berenjenas rellenas están muy ricas y con carne y tomate como las has hecho, son mis favoritas. En mi blog tengo varias recetas de berenjenas rellenas y una de ellas, realmente ligera, rellenas de verdura. Besos maricacharros.

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  7. Isabel - Las Delicias de Isabel5 de febrer del 2013, a les 10:01

    Que buena pinta!!! Con la de tiempo que estoy sin comer berenjenas rellenas...mmmm que antojo me acaba de entrar!!jeje. Un beso :)

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  8. Sandra Delgado5 de febrer del 2013, a les 10:05

    Qué ricas están la berenjenas! Y la verdad que en el micro las cocinamos en un pis pas.. ni horno ni nada, además ahorramos luz que la cosa está fatal jajaja. Yo ultimamente lo uso para guisar todo: papas, verdura... La receta ideal, es un básico que todos deben conocer ;)
    Un beso!

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  9. Unknown5 de febrer del 2013, a les 10:06

    Te han quedado estupendas! A nosotros también nos gustan mucho. Bss

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  10. laurilla fondant5 de febrer del 2013, a les 10:06

    Montse yo preparo las berenjenas rellenas igualitas, y están muy ricas :)

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  11. María Jesús5 de febrer del 2013, a les 10:33

    Las berenjenas se ven fabulosas, me encantan rellenas y el relleno que has puesto es genial.

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  12. Elena5 de febrer del 2013, a les 10:51

    Muy buena pinta. nunca las he probado rellenas pero con esta seguro que me animo. un besote

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  13. Entre plato y plato.5 de febrer del 2013, a les 10:54

    Buena pero que muy buenas. Yo las pocas veces que las he hecho no he usado el microondas, la verdad es que lo uso bien poco para cocinar así que habrá que darle mas uso no crees? Saludos y feliz martes.

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  14. Entre plato y plato.5 de febrer del 2013, a les 10:55

    Ahhhhhhhhhhhhhhhhh y felicidades por el premio y gracias por compartirlo con todos nosotros.

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  15. Julia. Petites Sucreries.5 de febrer del 2013, a les 11:10

    Mm..son como las q se preparan en mi casa, buenísimas, aunque nunca he hecho en microondas ;) un beso

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  16. Pecosa755 de febrer del 2013, a les 11:22

    Que ricas me gustan mucho y yo también las preparo así ahora hace tiempo que no las hago. Besitos

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  17. anamelm5 de febrer del 2013, a les 11:23

    Que buenas! Yo añado a la carne alguna seta y siempre le da un puntito... riquísimas!

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  18. Ishtar5 de febrer del 2013, a les 11:27

    Muy ricas estas berenjenas.
    Un beso.

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  19. Alicia5 de febrer del 2013, a les 12:04

    Montse, como siempre una receta fabulosa, estoy encantada de poder darme una vueltecita por vuestras cocinas porque tengo un montón de verdura que compré en el mercado ecológico y así tengo muchas ideas para cocinarlas rica, rica, besitos de la dulce Ali

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  20. CARMEN5 de febrer del 2013, a les 12:26

    una receta bien sana y bien rica, mira así sin bechamel acortamos calorias, tienen muy buena pinta, Besos

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  21. Susana5 de febrer del 2013, a les 12:29

    A mis hijas les gustan rellenas asi. Están buenisimas. Felicidades por el premio. bss

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  22. Mi toque en la cocina5 de febrer del 2013, a les 12:34

    Me encantan estas berenjenas rellenas, se ven deliciosas. Enhorabuena por el premio.
    Un besito desde Las Palmas.

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  23. Ana5 de febrer del 2013, a les 12:42

    Buenísimas esas berenjenas, Montse y enhorabuena por el premio.
    Besos.

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  24. la cocina del titi5 de febrer del 2013, a les 14:34

    Sencillas y faciles pero hay que hacerlas y darle su punto en el que de la manera que lo has hecho seguro que te ha quedado fenomenal. Montse enhorabuena me encanta esas berenjenas

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  25. TITA5 de febrer del 2013, a les 15:23

    Riquísimas.Me encantan las berenjenas y si encima están rellenas mucho mejor.
    Un Beso.

    http://cocinandoconlafamily.blogspot.com.es/

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  26. Unknown5 de febrer del 2013, a les 15:51

    Las berenjenas no son mi verdura favorita pero las tuyas se ven deliciosas..seguro que el relleno es super bueno.
    Besitos.

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  27. Lourdes5 de febrer del 2013, a les 15:52

    Que buenas, en casa nos gustan mucho... besicos.
    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

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  28. Ana Galán Campanario5 de febrer del 2013, a les 16:02

    Así las hace mi madre muchas veces y me encantan!! jumm hace bastante que no las hace y ahora que he visto las tuyas se me han antojado jeje le voy a ir dando ideas ;)
    Un beso!

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  29. Belen5 de febrer del 2013, a les 16:11

    Yo me apunto Montse, ya sabes que la berenjena me encanta, con cualquier relleno. Son fáciles, sabrosas y rápidas, no se puede pedir mas.
    Besinos

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  30. lolines5 de febrer del 2013, a les 16:32

    ¡¡¡que sabrosas berenjenas!!!
    Felicidades por el premio y gracias por compartirlo con tod@s.

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  31. Unknown5 de febrer del 2013, a les 16:40

    Hola Montse! Un plato de verdura estupendo!! Rico no, lo siguiente!! A mi me encanta cocinar asi las berenjenas :) Es una manera deliciosa de comerlas!!

    Un plato delicioso! Un beso

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  32. Sylvi5 de febrer del 2013, a les 16:52

    Hola Montse, una receta estupenda y facilita de las que a mi me gustan ;-)
    Bss

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  33. mary casanova5 de febrer del 2013, a les 16:58

    Hola Montse!!! Felicidades por el premio y la receta buenísima y ligera me encanta...

    Besets

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  34. Lidia5 de febrer del 2013, a les 17:01

    Sí, es verdad, yo las pongo muchas veces pero nunca las he hecho en el microondas así que te agradezco mucho la idea y la explicación.
    Un beso

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  35. Marijose5 de febrer del 2013, a les 18:05

    Que buenas, no sabes lo bien que me vendrian para cenar, besos

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  36. Iratxe5 de febrer del 2013, a les 18:47

    Sin lugar a dudas de mis platos favoritos. Me fascinan las berenjenas y preparadas así son una delicia. un beso,

    www.cocinaamiga.com

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  37. luna5 de febrer del 2013, a les 19:08

    Ese relleno jugosísimo!! Que buenas son verdad? A mi este tipo de elaboraciones me gustan mucho, rellenando las verduras. Una delicia.
    Un besito.

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  38. Loli5 de febrer del 2013, a les 20:26

    Que buenas, a mi me encantan. Tienen una pinta estupenda.
    Besos.

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  39. Cocina en familia5 de febrer del 2013, a les 22:26

    Las berenjenas rellenas son un plato exquisito, me has recordado que hace tiempo que no las hago
    .bstes

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  40. Cocinando entre cacharros5 de febrer del 2013, a les 22:37

    Una forma ligera de cocinar las berenjenas. No las he hecho nunca en el microondas. Gracias por la idea y felicidades por el premio.
    Besos.

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  41. Las Creaciones de Mª José5 de febrer del 2013, a les 23:06

    Que rica esta receta, yo nunca las he rellenado de carne siempre de atun tomo nota besitos

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  42. Unknown5 de febrer del 2013, a les 23:32

    me encantan preparadas asi. estan buenisimas!!!
    saludos

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  43. LA COCINERA DE BETULO6 de febrer del 2013, a les 0:34

    Un clásico que está muy rico, de vez en cuando toca hacer estas berenjenas.
    Enhorabuena por el premio.
    Besos.

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  44. Cristina6 de febrer del 2013, a les 1:32

    Riquisimas, yo suelo hacerlas a menudo también porque me parece una forma muy rica y sana de comerlas. Te han salido estupendas!
    Besos!

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  45. Esmeralda-Recelandia6 de febrer del 2013, a les 3:12

    Montse, qué receta tan buena y ligera mucho mejor. es una verdadera exquisitez!!
    Tomo nota guapa!!
    Besitos

    ResponElimina
  46. Mayte6 de febrer del 2013, a les 3:53

    A mi me gusta mucho todo lo que cocinas Montse, es delicioso a la vista! Me llevo estas berenjeas ligeras a mi lista.

    Besos.

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  47. Cocinando con Estela y Pilar6 de febrer del 2013, a les 5:20

    Te han quedado riquísimas, Montse! En casa nos gustan mucho. Besos

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  48. AMPARO6 de febrer del 2013, a les 10:41

    ME ENCANTAN LAS BERENJENAS, CON MENUDO COLORCITO TE HAN QUEDADO QUE RICO, YO TAMBIÉN LE PONGO POR ENCIMA DEL RELLENO UNA CAPA ESPESA DE BECHAMEL Y ESTA DE VICIO. UN BESITO.

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  49. Beatriz Mandarinas6 de febrer del 2013, a les 11:50

    A mí la berenjena no me gusta mucho, aunque la como, pero estoy segura que ésta receta está también riquísima con calabacín.

    Besos

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  50. Fórmules Culinàries6 de febrer del 2013, a les 13:47

    muy buena idea lo de cocinarlas al microondas, yo tambien lo hago asi porque sinó captan mucho aceite y con el relleno són una bomba de calorías!
    bs!!

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  51. Nechy6 de febrer del 2013, a les 14:38

    Hola montse: aquí estoy a darte las gracias y devolverte la visita a mi blogg!! Muchas gracias por participar en el concurso!!
    Me encantan las berenjenas rellenas y éstas y no iban a ser menos!!
    Ya que esoty aquí voay a darme una vuelta por tu cocina virtual...
    Un besete y Feliz semana!!

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  52. Conchi6 de febrer del 2013, a les 17:40

    Hola Montse, en casa nos gustan mucho las berenjenas rellenas y las suelo preparar muy parecidas, están buenísimas y estas que son un poco más ligeras mejor que mejor, tienen una pinta bárbara!!!
    Besitos.

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  53. Recetas al instante6 de febrer del 2013, a les 17:52

    Hola guapa
    Gracias por visitar mi blog.
    Estupenda receta.
    Saludos
    Olguis.

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  54. La Cocinera Mileurista6 de febrer del 2013, a les 18:08

    Las berenjenas me gustan con cualquier relleno,estupenda receta,y al microondas son menos calorías,besos,

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  55. Bego R6 de febrer del 2013, a les 18:47

    Hola Montse!!!
    Muchas gracias por tu visita guapa y darme asi la oportunidad de conocerte.
    Me encantan las berenjenas de cualquier forma y rellenas son de mis comidas preferidas, aunque suelo hacerlas mas con bacalao , con carne también las devoro :) ....asi que casi mejor desaparezco o las de la foto volarán jajaja...
    Besinos .

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  56. Angie Perles6 de febrer del 2013, a les 20:19

    Ligeras y riquísima preparación, Montse! Un beso.

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  57. Rosa, Las recetas sanas y ligeras de mamá Rosa6 de febrer del 2013, a les 20:28

    Buenisima para mi dieta y además riquisima, me la llevo vale? Besos

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  58. Mesilda6 de febrer del 2013, a les 20:46

    Hola Montse!!!Las berengenas me gustan de cualquier manera,con este relleno estan riquisimas....me encantan.
    Besets.

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  59. Sefa6 de febrer del 2013, a les 22:19

    Me encantan las berenjenas rellenas, para dieta y para "normal", bsss.sefa

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  60. rosa6 de febrer del 2013, a les 23:19

    Hola Montse.

    Me encantan las berenjenas y rellenas aún más. Además así ligeritas se pueden comer sin remordimientos. Te quedaron buenísimas.

    Un saludo.

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  61. Unknown6 de febrer del 2013, a les 23:26

    Que buenas Montse, me parece un plato muy completo y si además es ligero, mejor que mejor.
    Un beso

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  62. Dolors7 de febrer del 2013, a les 12:39

    Que ricas están las berengenas rellenas.
    Un beso

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  63. Mar Izquierdo7 de febrer del 2013, a les 12:51

    Te quedaron riquísimas, una pinta muy apetecible. Me ha gustado...MUCHISIMO!!

    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

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  64. Cabriola7 de febrer del 2013, a les 14:22

    riquísimas y ligeritas. la combinación perfecta!!
    besosss

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  65. Sofía Mil ideas mil proyectos8 de febrer del 2013, a les 1:00

    Muchas gracias por tu visita a mi blog y por tu comentario, yo para no perderme nada me quedo por aqui, por cierto esas berenjenas te han quedado riquisimas, y muy atractivas, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  66. Blanca Granda8 de febrer del 2013, a les 7:02

    Que buenas, me encantan las berenjenas y tu receta tiene que estar deliciosa. Besitos

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  67. Unknown8 de febrer del 2013, a les 7:15

    ME ENCANTAN Y ADEMAS LIGERA UMMM.BSSSS

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  68. Cómo Cocino Yo8 de febrer del 2013, a les 12:51

    Me encantan las berenjenas, yo las preparo muy parecidas ;)

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  69. Felicia8 de febrer del 2013, a les 13:06

    Montse sencillitos pero ticos, y mira por donde nunca había pensado hacerlas en el microonda y la verdad ahorras tiempo y seguro que te quedaron buenisimas. Un besorro.

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  70. QUIMA8 de febrer del 2013, a les 15:16

    Lo bó que tenen les alberginies es que le spots omplir amb molt diversos ingredients.
    Al microone sno le she fet mai .a la propera ho probaré:
    Petons

    ResponElimina
  71. Cocina de nuestro tiempo8 de febrer del 2013, a les 19:34

    Me gustan mucho estas berenjenas, las preparo con queso mozzarella, probare con queso ligero, buena idea, más ligeritas
    Bss
    Patricia

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  72. Silvia8 de febrer del 2013, a les 22:53

    Me encantan las berenjenas rellenas de carne y gratinadas... Son mi perdición.
    Gran receta.

    Besos.

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  73. Nathalia9 de febrer del 2013, a les 0:45

    Este es uno de mis platos preferidos. Y si además son más ligera sque la receta tradicional, lo van teniendo todo.
    Un abrazo y buen fin de semana

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  74. NURIA9 de febrer del 2013, a les 13:55

    Montse, puede que sea un plato que casi todos hamos hecho, pero te ha quedado muy sabroso. Además, me ha gustado mucho tu idea de hacerlas en el microondas, yo suelo ponerlas al horno y el gasto y el tiempo es mayor. Bss.

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  75. Home Baked9 de febrer del 2013, a les 21:17

    qué ricas!! me encantan las berenjenas y estas tienen que estar muy pero que muy ricas!!
    besos

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  76. LEMON AND CLOVE10 de febrer del 2013, a les 11:28

    Hola Montse, encuentro tu blog por casualidad y me quedo enamorado. Que buen trabajo, con tu permiso te seguiré semanalmente y te invito a mi humilde cocina.
    Un saludo desde Canarias.

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  77. Su10 de febrer del 2013, a les 16:47

    Hace poco las hice así -o parecido- y éxito total. Para triunfar no hace falta complicarse la vida. Un besote.

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  78. FELI10 de febrer del 2013, a les 18:28

    Montse coincidimos en la receta diferentes ingredientes pero igual de ricas
    un saludo

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  79. Unknown10 de febrer del 2013, a les 19:41

    Hola Montse!! Las Berengenas me encantan, esta semana prepare musaka con ellas...
    Estas tuyas se ven deliciosas!!
    Felicidades por el premio.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  80. EnLosFogonesDeRaquel10 de febrer del 2013, a les 20:14

    La verdad que las berenjenas son muy agradecidas y están buenisimas con mil rellenos¡¡ este fantástico y muy ligerito al no llevar bechamel¡

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  81. Domingo Curbeira10 de febrer del 2013, a les 22:07

    Hola Montse, menudas berenjenas que nos has preparado tienen una pinta estupenda, y con ese relleno, se me esta haciendo la boca agua, ummmm.
    Un biquiño.

    http://unadiabeticaenlacocina.blogspot.com.es/
    http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/

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  82. Maribel Jiménez11 de febrer del 2013, a les 15:49

    Me encantan las berenjenas rellenas, son tan fáciles y dan un resultado tan rico... Te han quedado fantásticas. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  83. mi adorble cocina12 de febrer del 2013, a les 17:54

    Que ricura,me encanta como te ha quedado,besos!

    ResponElimina
  84. Unknown11 de març del 2013, a les 7:50

    Bueno, le he echado un vistazo a tu blog y me encanta, esta receta me la quedo pa mi pa siempre...

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  85. Verónica15 de març del 2013, a les 15:41

    Por aquí me quedo!!! Y esta receta para probarla!!! Un saludo.

    Thermococinamix

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  86. El blog de la Rosa18 de març del 2013, a les 17:37

    Me encantan las berenjenas, pero nunca las he preparado en el microondas. Mañana mismo prepararé esta receta. ¡Ya me estoy relamiendo! Gracias, Montse. Me gusta mucho tu blog.

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  87. Ana Isabel Navarro24 de maig del 2013, a les 23:11

    ¡Hola Montse! ¡Enhorabuena por el cumpleaños de tu blog!
    Tengo la berenjena ya comprada para ser elaborada y creo que va a serlo con tu sabrosa receta.
    ¡Que tengas un buen fin de semana!
    ¡Un beso y, de nuevo, felicidades!

    ResponElimina
  88. restaurantes en alicante http://restaau.es/Search/City/restaurantes-en-alicante.html29 de juliol del 2013, a les 8:44

    ¡Hola
    Es realmente delicioso! Me gusta este plato

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