Los buñuelos o roscos de cuaresma, son unos dulces típicos de Cataluña. En esta época, las panaderías y pastelerías nos ofrecen muchas variedades: rellenos de crema, chocolate....
Los roscos que hoy os propongo, son buñuelos del Ampurdán.
Son como los roscos, solo que la masa queda más blandita y esponjosa.Quedan muy buenos, vale la pena que los probéis, os gustarán.
Ingredientes: salen unos 30 roscos
- 400 gr. de harina de fuerza
- 3 huevos
- 50 gr.de mantequilla o manteca a temperatura ambiente
- 150 gr. de azúcar
- 20 gr. de levadura de panadería
- 100 ml. de leche
- Ralladura de limón
- 10 gr. de matalahúva
- 1/2 copa de anís
- 1/2 cucharadita de canela
- una puntita de sal
- Aceite de girasol o de oliva suave para freír
- Azúcar para rebozar los roscos
Preparación:
Prepararemos todos los ingredientes.
En un bol pondremos todos los ingredientes: primero la harina, haremos un hueco en el centro y pondremos los tres huevos batidos, la mantequilla, la levadura desmenuzada, los 150 gr. de azúcar, la ralladura de limón, la matalahúva, la leche templada,el anís, la canela y la puntita de sal.
Trabajaremos bien la masa, que queden todos los ingredientes bien integrados, taparemos con un paño y lo dejaremos reposar en un lugar templado hasta que aumente su volumen unas 2 o 3 horas.
Una vez pasado este tiempo habrá doblado su volumen.
Formaremos bolitas con la masa y las iremos poniendo sobre la mesa, si se nos pegan, nos untaremos las manos de aceite o harina.
Mientras ponemos el aceite a calentar e iremos friendo los buñuelos, cogeremos las bolas de masa y haremos con los dedos el agujero en el centro y echaremos al aceite ya caliente, iremos dando vueltas a los buñuelos para que se hagan bien por dentro y no se quemen.
Cuando ya estén dorados los sacamos y los ponemos a escurrir sobre papel absorbente.
Y los pasaremos por azúcar. Ya están listo para comer.
Riquísimosssssss.
Aquí tenéis la receta en vídeo:
Esta semana también tengo premio, me lo han concedido dos blogs que sigo, me gustan y os aconsejo que os paséis por ellos, están muy bien os gustarán, aquí os dejo sus blogs.
http://theshoparoundthecupcake.blogspot.com.es/
http://pucherosycucharas.blogspot.com.es/
Que paséis una buena semana.
MONTSE
Que ricos Montse................y enhorabuena por los premios.............un bico
ResponEliminaNo conocia la receta Montse. Que infinidad de recetas tipicas tenemos segun la zona verdad? Me apunto la receta, un beso guapa :)
ResponEliminaEstos roscos se ven muy tiernos, no los conocía.Me quedo con tu receta.Besos
ResponEliminaQue ricos!!!!!!!!!!!! Estos son los que hizo mi vecina aunque no se si la receta es la misma de todos modos son un vicio. Besos
ResponEliminaSemblen molt bons, Montse. jo els faig semblants, però sense forat. A l'Empordà en diem brunyols i són deliciosos!! Un vici per no parar, he he.
ResponEliminaMe encantan este tipo de roscos tan típicos en todo el país, en cada sitio con su toque, me ha gustado mucho los tuyos por la ralladura de limón y el anís que seguro que dan un toque fantástico. me llevo la receta con tu permiso. Un abrazo.
ResponEliminabesosdecanelaymenta.blogspot.com
Estos roscos me parecen una maravilla, yo también me los pido. Me cojo la receta ya. Un besito.
ResponEliminaQue buena pinta tienen tus buñuelos...Me comeria ahora un par con un cafelito calentito Montse..:)
ResponEliminaEstos buñuelos me han gustado muchísimo como te han quedado, tienen un aspecto muy bueno pero nunca he probado ha hacerlos, asique, me llevo tu receta para ver que tal se me dan...FELICIDADES por tu premio!!!!!.
ResponEliminaBesitos.
que ricos me encantan mi mami los hace y estan geniales bssss
ResponEliminaHabrá que ir empezando a anotar todas estas recetas típicas de otros sitios para hacer de la semana santa un momento muy dulce...que está a la vuelta de la esquina y son unos cuantos días.
ResponEliminaBesinos
Que ricos te han quedado, se ven unos buñuelos deliciosos.
EliminaBesos.
Enhorabuena por ese premio! que sin duda te los mereces todos!..
ResponEliminaEstos buñuelos.,. ummmmm me llevo uno (o dos o tres...) qué pinta Montse!!!!!..
Un besote!
Te han quedado muy igualitos y perfectos, vaya pintaza rica! Felicidades por el premio. bss
ResponEliminaQue ricos, me encanta La Cuaresma, pero no por lo religioso, sino por como huelen las casas, todas a dulces de Semana Santa. Besos
ResponEliminaVale Montse, pues los pruebo seguro. Un beso
ResponEliminaque ricos, me encantaría probarlos. Besos.
ResponEliminahttp://ani-chocolat.blogspot.com.es/
Enhorabuena por tus premios¡¡¡¡ Oye, tienen muy buena pinta, pero hay un ingrediente que no había oido nunca...¿qué es el matalahúva?...se puede sustituir por otra cosa???? ES que tienen una pinta deliciosa¡¡¡ besicos¡¡
ResponEliminaQue bons ! .......jo aquest any vull probar de fer-ne dels que hem dient de vent , ja que sempre faig els de lelvar.
ResponEliminaPetons
Me encanta esta receta de buñuelos luce muy bonita y exquisita,abrazos y abrazos.
ResponEliminaMmmm me encanta. Yo quiero uno :)
ResponEliminaBesis desde EL DUENDECILLO DE MI COCINA-TRINI-ALMERIA
Una receta muy rica y tradicional. Los roscos fritos son muy tipicos de Semana Santa, yo los hago parecidos, pero estos se ven mas esponjosos.Besos maricacharros.
ResponEliminaRiquisimos¡¡¡ felicidades por el premio, besos
ResponEliminaBuenisimos!Un par para el cafetito me vendrian de perlas.
ResponEliminaBesets.
Enhorabuena por los premios, Montse. Qué ricos estos buñuelos, de buena gana me tomaba un par de ellos ahora mismo. Un besote.
ResponEliminaQue pinta tan rica tienen :) Felicidades por tu premio. Un beso!
ResponEliminaRecetas de una gatita enamorada
tienen que estar para chuparse los dedos
ResponEliminaMmm, qué ricos Montse! si es que es llegar fecha señalada y siempre hay un dulce tipico..estos que nos propones tienen una pinta estupenda! un beso
ResponEliminaFelicidades por los premios Montse y de los roscos que te voy a decir...quien pillara un par de ellos para el café!! Tienen una pinta estupenda.
ResponEliminaBesotes
Un paso a paso genial y un resultado delicioso!!
ResponEliminaBesos Montse.
Montse una maravilla los buñuelos para desayunar o merendar vienen ideales, felicidades por esos premios.
ResponEliminaque me gustan los roscos caseros con recetas tradicionales, son parecidos a unos que hice la semana pasada de anís y los tengo en borradores, ya los subiré, te quedaron de lujo. besos
ResponEliminaUmmmmmm
ResponEliminaHola Montse!!! Menuda pintaza tienen tus buñuelos-roscos, me has dado una envidia enorme, sana pero enorme, ja,ja,ja,ja. Bssss.
ResponElimina¡Qué buenosss Montse, me comería unos cuantos...!. Me recuerdan unos que hacía mi madre cuando pequeña. Enhorabuena por el premio. Un beso,
ResponEliminawww.cocinaamiga.com
Felicidades por el premio y por compartirlo con tod@s nosotr@s.
ResponEliminaYo me apunto a merendar a tu casa ¡¡que ricos bunyols de l'Empordà.
También me gustan mucho los buñuelos de l'Emporda!
ResponEliminaLastima que solo nos acordamos de hacerlos por Quaresma.
bs!!
Estos no los conocia, suelo hacerlos todos los años pero los rosquitos de mi madre de toda la vida, me los llevo a ver que tal, besitos
ResponEliminaQué ricos, Montse, te han quedado tan doraditos que apetecen con sólo mirarlos.
ResponEliminaFelicidades por los premios.
Besos.
Riquísimos estos buñuelos, me comía uno de postre ajajajaj...por cierto he estado viendo tus vídeos de recetas, están muy bien, ánimo, besitosssss
ResponEliminaHola wapa muxas gracias por la visita me ha encantado venir a visitarte ,me llevo tu receta de buñuelos seguro estan de muerte relenta te han quedado espectaculares.
ResponEliminaBicos mil y feliz semana .
En casa también se suelen hacer roscos de naranja habrá que probar esta receta
ResponEliminaEstos buñuelos tengo ganas de hacerlos y es que veo la foto y me parecen tan apetitosos que ahora me voy a dormir y soñaré con ellos.
ResponEliminaBesos.
Hola Montse, que delicia de roscos,,,no salimos de unas fiestas , para meternos en otras, jaja. Besos
ResponEliminaMenuda pintaza tienen, deben de estar buenísimos
ResponEliminaBesos
Muy buena pinta, y de sabor deben de estar deliciosos.
ResponEliminabuenisimos estos buñuelos Montse. te han quedado muy apetecibles y el sabor tiene que ser delicioso.
ResponEliminaMe llevo uno para la merinda.
Un biquiño
Me gustan mucho estos buñuelos Montse, tienen una pinta tremenda! Yo empezaría y no podría parar :) Biquiños y muchas felicidades por el premio!
ResponEliminaHola Montse, estos buñuelos tienen una pinta riquísima y te han quedado de lujo, me llevo uno para merendar!!!!!!
ResponEliminaBesitos.
Que buenos se ven de lujo. Un besazo.
ResponEliminaHola Montse.... hace tiempo que voy detrás de conseguir unos ricos buñuelos (como los que venden en las panaderias y pastelerias, ahora, por estas fechas). Tu receta me ha encantado.
ResponEliminaMe gustan así, bien blanditos....
Tomo nota, a ver cómo me salen...
Un beso, Montse.
Pues nos has convencido, Montse. Los probaremos :)
ResponEliminaBesos.
Los buñuelos me rechiflan!!y te hare caso y los hare porque tienen una pintaza...Besitos
ResponEliminaQue delicia, con su anis su canela. Te han quedado divinos. Besitos.
ResponEliminaUfff qué bueno. Nunca me pongo a hacerlos, siempre me pongo excusas para no hacerlos. Pero quiero, a ver si esta cuaresma o semana santa o san isidro caen buñuelos o rosquillas... Un besote.
ResponEliminaalaaaaaaaaa que buenos uhmmmm por dios son riquisimos me parece que los estoy saboreando que delicia me llevo uno
ResponElimina!!!! un besin !!!!
el toque de belen
Oye, Montse, que ricura de rosquillas. Ojalá yo me atreviera a hacerlas, creo que no duran ni 5 minutos en la mesa.
ResponEliminaBesitos,
Vero
Sin duda una delicia, esto en casa nos va a gustar muchísimo.
ResponEliminaBesinos.
qué buenos Montse, qué buena merienda me pegaría, bsts
ResponEliminaUmm,que ricos Montse. Mira por donde me acaba de entrar un hambre....y eso que acabo de comer,je,je.
ResponEliminaMuchisimas felicidades por el premio y por estos buñuelos tan ricos, que me estan diciendo comeme, como me apetecería tomarme uno ahora, la pinta es estupenda, besos
ResponEliminaSofía
Que ricos se ven!! Me encantan estas recetas de siempre!! Los haré!!
ResponEliminaBesotesss
Deliciosos!! enhorabuena por el premio.
ResponEliminaBesos.
Si que se ven esponjosos, no los había visto con levadura de panadería, tienen que estar muy ricos.Un beso
ResponEliminaYo no soy muy de fritos Montse, pero al final creo que acabaré picando, porque he visto tantos buñuelos estos días que me apetecen y estos tuyos tienen tan buena pinta que ya la han rematado.
ResponEliminaUn bico y buen finde
No conocía estos buñuelos, pero anoto la receta para probarlos porque tienen un aspecto estupendo! Muchas gracias por compartir la receta, y enhorabuena por tu canal de youtube, ya me he suscrito y está genial :)
ResponEliminabesitos!
Pintaza de la grande y más en esta época.
ResponEliminaBesazos.
Que ricos se ven, pero no sé que es matalahúva
ResponEliminabs
Qué ricos buñuelitos Montse. Me chiflan los postres de sartén tan tradicionales!!!
ResponEliminaSiempre que veo estos dulces se me hce la boca agua, bs, Sefa
ResponEliminaQue pinta tan estupenda, me guardo tú receta pues aunque es muy parecido a los roscos tiene alguna diferencia como la matalauva y la levadura de panadero.
ResponEliminaBesstes
Se me está haciendo la boca agua sólo de verlos, ¡qué cosa más rica!.
ResponEliminaUna delicia en Cuaresma y cualquier día del año.
Besotes.
Exquisitos!! Me encantan!!
ResponEliminaMis felicitaciones!
Besos
Se ven divinos ests buñuelos. Me encantan!
ResponEliminaSaludos y buena semana
Qué ricos Montse: te han quedado de lujo!!
ResponEliminaMe encantan estos buñuelos, tan esponjosos y ricos que no puedes parar de comerlos. Te han quedado geniales!!
ResponEliminaUn beso.
felicidades por el premio guapa¡¡¡¡¡¡¡
ResponEliminalos roscos te han quedado de maravilla, me gustan muhco.
besossssssssssss
Que ricosss, me gustan mucho los buñuelos, y los tuyos tienen una pintaaaa... Enhorabuena por tu premio!
ResponEliminaEstas recetas tradicionales siempre triunfan.
ResponEliminaTe han quedado con una pinta deliciosa.
Besos
soco 19 de marzo de 2013 20:00
ResponEliminaestan para comerselo ya...que buenos. felicidades por el premio.un besote muy grande
Ooooh, que bons, Montse!!! No hi puc fer més, tinc debilitat pel dolç... :))) Petons.
ResponElimina