MERCATS EN XARXA: Bizcocho sobao pasiego

Receta de sobaos pasiegos

Esta semana os traigo este bizcocho sobao pasiego,un bizcocho típico de los Valles Pasiegos ( Cantabría).

Es delicioso y muy bueno para acompañar el desayuno o la merienda. Como siempre digo no hay nada mejor que un buen bizcocho casero.

Lo que hace diferente a este bizcocho es el sabor a mantequilla, es jugoso, suave y un olor que recuerda a los bizcochos de nuestras abuelas. También lo podéis preparar en moldes individuales, como las magdalenas. Las dos opciones quedan muy bien.

Ingredientes:

3 huevos
250 gr. mantequilla
250 gr. azúcar
250 gr. d harina de repostería
1 cucharadita de ralladura de limón o de esencia de vainilla
1 sobre de levadura

Preparación:

Empezamos preparando el horno, lo ponemos a 180ºC. En un bol ponemos la mantequilla que la habremos tenido a temperatura ambiente un buen rato y el azúcar, lo batimos con unas varillas.

Una vez está bien batido y nos queda como una crema, añadimos la cucharadita de esencia de vainilla mezclamos, e iremos añadiendo los huevos, uno a uno.

Preparamos la harina, la tamizamos y juntamos con el sobre de la levadura y la vamos echando sobre la masa, mezclando poco a poco hasta que quede toda integrada.

Ha de quedar una crema densa y bien mezclada.

Preparamos un molde, untamos de mantequilla y ponemos papel de horno, será más fácil de desmoldar.

Echamos la masa al molde.

Y lo introducimos al horno a 180ºC unos 30 minutos, pincharemos en el centro con un palillo, si sale seco estará listo, sino lo dejáis unos minutos más.