Mantecados manchegos.

Hoy ya que estamos en navidad, y os voy a proponer esta receta típica de estas fechas, unos mantecados manchegos, salen muy buenos y en estas fechas no pueden faltar.

Ingredientes:

• 700 gr. de harina
• 400 gr. de manteca de cerdo
• 4 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cuchara de zumo de limón
• 1 sobre de levadura
• Canela en polvo y azúcar

Preparación:

En un bol pondremos la harina y reservaremos 3 cucharadas.

Haremos un hueco en el centro y pondremos el azúcar, la manteca blandita, 1 cuch. de zumo de limón y los huevos previamente batidos.

Trabajarémos todo hasta que nos quede una masa firme y lisa.

Lo dejaremos reposar unos 15 minutos.

Una vez pasado este tiempo echaremos harina en la encimera y pondremos la masa, la estiraremos con el rodillo y la dejaremos de 1 cm. de grosor.

Con un corta pastas cortaremos los mantecados de las formas que más os gusten.

Y los iremos pasando a una bandeja, que antes abremos puesto papel para horno.

Lo coceremos en el horno ya precalentado a unos 150ºC,( el horno ha de estar suave de calor, si la temperatura es demasiado alta nos quedarán duros), los tendremos unos 30 minutos, no han de tomar mucho color.

Pasado los 30 minutos, los sacaremos del horno y los rebozaremos en el azúcar y la canela.

Quedan tipo hojaldrados muy buenos.

Y ahora PREMIO, esta semana he recibido un premio otorgado por Belén, una gran compañera y estupenda amiga, os aconsejo que os paséis por su blog, que está muy bien.

http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/

Os deseo Felices Fiestas

MONTSE