Costillas de cerdo al horno


Este fin de semana preparé unas costillas al horno, es una carne muy jugosa y la podemos preparar de muchas maneras. En esta ocasión las  hice adobadas, quedan muy buenas y muy gustosas, las dejé con el adobo toda la noche, pero con 3-4 horas ya coge sabor. Es una receta sencilla, rápida y es un plato económico, va muy bien para esos días que no tenemos ganas de meternos entre fogones.



Ingredientes: 4 personas

  • 1'5 kg. de costillas
  • 4 patatas medianas
  • 4 ajos
  • 200 ml. de vino blanco
  • Alcachofas
  • 1 hoja de laurel
  • Romero
  • Tomillo
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite



Preparación:

En una fuente pondremos el costillar y le echaremos los ajos picados, el laurel, romero, tomillo, orégano y pimienta, la cantidad será a gusto, un poco de sal, aceite y el vino blanco; lo dejaremos macerando toda la noche en la nevera.



Pondremos a calentar el horno a 180º. En una fuente para horno colocaremos las patatas en rodajas de un cm.



Colocaremos encima las costillas, las alcachofas y echaremos por encima el caldo del adobo.



Lo introduciremos al horno, pasados unos 20 minutos le daremos la vuelta, si se queda seco se le echa un poco de agua y lo dejaremos hasta que esté dorado, 1 hora aprox.







Y listo para comer, muy fácil verdad!!!

Que paséis una feliz semana.

MONTSE


cerveza artesanal

58 comentaris:

  1. Mesilda1 d’octubre del 2013, a les 10:37

    Ya lo creo que estan buenas,en casa las costillas nos encantan y con este adobo estaran para chuparse los dedos.
    Besets.

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  2. Arae _ Aliño con cariño1 d’octubre del 2013, a les 11:39

    Facilito de verdad y además buenísimo. En casa las costillas nos encantan y con ese adobo tienen que estar para chuparse los dedos. Un besote.
    Aliño con cariño

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  3. María José1 d’octubre del 2013, a les 12:10

    La costilla es una carne que me encanta. Al horno sale deliciosa y con ese aliño que le has puesto mas todavía. Un plato delicioso y económico. Besos maricacharros.

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  4. Eva1 d’octubre del 2013, a les 12:14

    Mmmmm que delicia, vaya colorcito mas exquisito que tiene y con esas patatitas, que son toda una ricura.
    Besos.

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  5. Lola Martínez1 d’octubre del 2013, a les 12:27

    Muy bueno te ha quedado este asado. Las costillas han cogido un doradito estupendo y junto a las patatas hacen una comida completa y sabrosa. Tomo nota ahora mismo de esta ricura.
    Bsts

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  6. Tapa't de tapes1 d’octubre del 2013, a les 13:04

    que bones que són, Montse!! jo aprofito l'hivern per coure-les al forn i fer-les amb les carxofes, que al forn també queden ben bones, oi? Les herbetes que hi poses són tot un encert!

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  7. Unknown1 d’octubre del 2013, a les 13:53

    Hola Montse, que rico asado acompañado una una ensalada..Una comida de 10!!Besos

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  8. Nuria Eme1 d’octubre del 2013, a les 15:18

    Hola guapa, desde luego menudo plato rico que preparaste. Las costillas me encantan, y con su adobo y al horno....ñam ñam ñam ¿qué haré yo a estas horas viendo estas cosas? si es que soy masoca.
    Besotes, mi niña.

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  9. Mónica1 d’octubre del 2013, a les 15:44

    Te han quedado divinas! Bs.
    *Dulcibal*

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  10. Unknown1 d’octubre del 2013, a les 16:29

    Me encantan las costillas y si son al horno.................madre mía que delicia!!!!.
    Besos.

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  11. Julia. Petites Sucreries.1 d’octubre del 2013, a les 17:06

    Que buena pinta ;). Te han quedado geniales. Un beso

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  12. Marisa1 d’octubre del 2013, a les 17:19

    Hola guapa, hace poco que ase yo también al horno pero mira no las ha adobado nunca para hacerlas al horno y fijo que están de muerte. Ya lo probaré, menuda pinta tiene este asado.
    Un besooo

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  13. Dulces Sanos B&B1 d’octubre del 2013, a les 19:33

    Te han quedado deliciosas, entran por los ojos con ese colorcito dorado, ñam ñam besotes

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  14. mamen1 d’octubre del 2013, a les 20:09

    Montse te juro que tengo preparadas las fotos para la proxima receta a editar y es !!!costillar al horno!!! lo hice hace dos semanas que vinieron mis hijos de vacaciones, el tuyo espectacular, pero el mio lo dejare en pendientes de momento, ya lo pondre mas adelante, un besito guapa

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  15. Mònica Tarradellas1 d’octubre del 2013, a les 20:34

    Un plat contundent ideal per ara que començarà la fresqueta!

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  16. Milia1 d’octubre del 2013, a les 21:14

    Difícil no es, no es desde luego...y rico un rato largo, yo lo hago de forma parecida y nos encanta.
    Un bico Motse

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  17. Unknown1 d’octubre del 2013, a les 21:17

    Tiene muy buena pinta!! Te ha quedado un plato genial. Besoss

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  18. Ratita Golosa1 d’octubre del 2013, a les 22:56

    Sencillo y buenísimas. Me encanta la carne adobada y las costillas pintan genial...y las patatitas!!!

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  19. Marga Morguix1 d’octubre del 2013, a les 22:58

    Qué ricas y jugosas tienen que quedar con ese adobo.
    Un besote.

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  20. Eva1 d’octubre del 2013, a les 23:24

    Una receta fácil y rica, me encanta! además se ensucian pocos cacharros y es para quedar de lujo!!

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  21. Unknown1 d’octubre del 2013, a les 23:50

    Oooh una receta deliciosa chiquilla!!! Me encantan como te han quedado!!! Una forma muy sanita de cocinar esta parte de la carne!!! Un besito

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  22. Unknown2 d’octubre del 2013, a les 1:14

    Estas son para mi, estos sabores me encantan, ya las estoy saboreando.Christopher

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  23. María Jesús2 d’octubre del 2013, a les 9:09

    Me ha encantado las costillas, las alcachofas, el romero, ummmm que buena combinacion sin dejar a un lado esas ricas patatas panadera

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  24. Unknown2 d’octubre del 2013, a les 10:35

    Las costillas se ven riquísimas, madre mía que plato más maravilloso y completo..........me lo llevo.
    Besos.

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  25. CARMEN2 d’octubre del 2013, a les 14:12

    Montse que plato tan rico hija!! costillas al horno con esas patatitas y ese doradito, me encanta este plato.Besos

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  26. Unknown2 d’octubre del 2013, a les 14:31

    menuda pinta que tiene montse, con ese colorcito y al horno..una dleicia! un ebso

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  27. La cocina de Cris y Laura2 d’octubre del 2013, a les 17:44

    Menuda pinta tan buena que tienen, me quedare por tu blog a cotillearlo un poco,si quieres pásate por el nuestro.lacocinadecrisylaura
    Un abrazo.

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  28. Maribel Jiménez2 d’octubre del 2013, a les 18:15

    Una delicia en toda regla, que buenas están las costillas!!!! y con el saborcito de toda una noche de adobo, ni te cuento, además las has acompañado con alcachofas que me encantan. De diez.
    Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  29. Anónimo2 d’octubre del 2013, a les 19:38

    Hola Montse!!!
    Sí que queda fantástica!!!
    Se ve super jugosa!!!
    Cómo me gusta escurar los huesecetes, je je!!!
    Un beso.

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  30. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA2 d’octubre del 2013, a les 20:13

    No soy mucho de costillas, pero estas est'an deliciosas!
    Besos

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  31. María3 d’octubre del 2013, a les 0:29

    Mi querida amiga, que delicia de costillas, y lo que me ha encantado es la alcachofa al horno no la conocia hecha de esta forma, pero tengo que hacerla la pinta es deliciosa. Mil besicos cielo

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  32. Sefa3 d’octubre del 2013, a les 0:33

    Menudo plato nos traes, te ha quedado de lujo, me lo llevo, bsss.Sefa

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  33. mariapg33@gmail.com3 d’octubre del 2013, a les 13:36

    se ve muy rico este plato , me encanta y tendré que prepararlo , además que es fácil de hacer y no mancha nada. No he probado todavía las alcachofas al horno. tengo que hacer este plato !!!
    besitos

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  34. Nechy3 d’octubre del 2013, a les 18:36

    Montse fácil y rica !! qué más se puede pedir!! te quedó de vicio!! tiene una pinta estupenda!!
    Un besete y Feliz semana Guapa!!

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  35. Nechy3 d’octubre del 2013, a les 18:36

    Montse fácil y rica !! qué más se puede pedir!! te quedó de vicio!! tiene una pinta estupenda!!
    Un besete y Feliz semana Guapa!!

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  36. Katy3 d’octubre del 2013, a les 22:40

    Esto es un lujo. Me gusta más que el cordero. Te ha quedado muy bien a juzgar por las fotos. Me imagino que habréis dado buena cuenta de ello.
    Bss

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  37. Merchi3 d’octubre del 2013, a les 22:41

    Que ricassss, y cuando acabas chuperretear bien eses huesines, vamos es que no tiene precio.

    besinesss

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  38. Susana3 d’octubre del 2013, a les 22:43

    una receta para triunfar! buenisimasss!

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  39. Adita Donaire4 d’octubre del 2013, a les 1:10

    Si que es facil de cocinar pero muy sabrosas besos

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  40. Unknown4 d’octubre del 2013, a les 3:57

    Espectaculares y sencillas

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  41. Maribel4 d’octubre del 2013, a les 18:40

    Ummm que ricas estas costillitas Montse y con las patatas y las alcachofas el acompañamiento ideal!!
    Besitos guapa

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  42. Cocina en familia4 d’octubre del 2013, a les 19:01

    Las costillas al horno y con el adobo que le has puesto, desde luego un plato de domingo, que ricas.
    Besss

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  43. Unknown5 d’octubre del 2013, a les 9:25

    QUE BUENA, ME ENCANTA LA COSTILLA Y TE HA QUEDADO DE LUJO.BSSSS

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  44. Mar Izquierdo5 d’octubre del 2013, a les 13:00

    mmmm... ese aliño... tiene que darle un sabor y aroma divino a la carne!!

    Por cierto, estoy de concurso en mi blog, pasaté y si te interesa... apúntate!!! Te espero!!
    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/10/concurso-quieres-ganar-un-menu.html

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  45. Hiperica di Lady Boheme5 d’octubre del 2013, a les 20:29

    Una ricetta fantastica!!!

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  46. Unknown5 d’octubre del 2013, a les 20:35

    FELICITACIONES SE VE DELICIOSO.
    SALUDOS DESDE EL PERU

    MIGUEL

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  47. Carmen5 d’octubre del 2013, a les 20:54

    Es cierto que es una receta muy agradecida. Se hacen rápidas , no complican demasiado y están riquísimas. Y con unas buenas patatas panaderas, irresistibles.

    Hasta pronto, Montse

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  48. Vero5 d’octubre del 2013, a les 22:12

    Buenísimas es poco! Me encantan! Biquiños y buen fin de semana :)

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  49. Trini Altea6 d’octubre del 2013, a les 16:48

    Eso he comido hoy... No las he publicado.... Más adelante cuando las vuelva hacer.

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  50. Proyecto Culinaria6 d’octubre del 2013, a les 18:14

    Qué costillas más ricas, Montse, con ese adobo... Para chuparse los dedos.
    Besos.

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  51. todosobrecarmen6 d’octubre del 2013, a les 20:18

    Un plato muy fácil sencillo y muy muy rico.

    Un beso!

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  52. Unknown6 d’octubre del 2013, a les 20:21

    Se siente el aroma que sale de tu cocina con la pinta que tienen estas costillas.

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  53. Remealsurdelsur7 d’octubre del 2013, a les 17:37

    las costillas al horno me encantan y estas las has bordado, además esas patatas ummm no se que me gusta más.

    Besitosss ah y me quedo aquí.

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  54. La Cocinera Mileurista8 d’octubre del 2013, a les 0:36

    Que ricas costillas que junta a las patatas lo hacen un plato completo y muy rico.Besos.

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  55. Maria Jesus Novillas Mancho8 d’octubre del 2013, a les 1:09

    Muy ricas,te han quedado estupendas y un plato completo con las patatas y alcachofas ,nos gustan mucho así que pronto probaremos tu receta. Besos.

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  56. La Cuchara en la Maleta17 d’octubre del 2013, a les 10:58

    Las costillas son uno de mis platos preferidos, así que me apunto la receta para cocinarla más adelante. Un besazo.

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  57. Blogichef.com10 de novembre del 2013, a les 0:58

    Las costillas de cerdo son el platillo ideal para una barbacoa.

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  58. Blogichef.com10 de novembre del 2013, a les 0:58

    Comparto otra receta sobre costillas de cerdo al horno. http://www.blogichef.com/costillas-de-cerdo-al-horno/

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