Crema de calabaza con gambas

Esta semana os traigo una receta muy sencilla, una crema de calabaza con gambitas. Esta muy buena y con estas lluvias que tenemos, ya apetecen estos platos, parecía que no iba a llegar el otoño.

Así también aprovecho las calabazas que tengo, de estos días, de la fiesta de Halloween.

Ingredientes:

• Un kilo de  calabaza
• 2 o 3 patatas
• Una cebolleta
• Gambas peladas (yo congeladas)
• Crema de leche (nata para cocinar)
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Pondremos a calentar una cazuela con un chorrito de aceite, echaremos la cebolleta picada, la dejaremos hasta que empiece a tomar color.

Pelaremos y trocearemos  la calabaza y las patatas y lo echaremos junto a la cebolleta.

Cubrimos con agua, no hay que echar mucha, lo justo que cubra.

Y lo dejamos cocer hasta que quede todo bien cocido y lo trituramos todo.

Lo probamos de sal y pimienta y le pondremos un poco de nata líquida, 6-7 cucharadas.

Por otro lado en una sartén freiremos unas gambitas a trocitos y dejamos alguna entera para adornar y las echamos a la crema.

Removemos todo y listo. Una crema muy suave y ligera.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE